Leczo – maträtternas drottning!

Idag var jag så sugen, så sugen på leczo. Vet ni inte vad det är? Ohhh då har ni missat något fantastiskt! Det är en maträtt som man kan variera i all oändlighet, visst det finns ett grundrecept men har man inte alla ingredienser hemma kan man improvisera och göra nya, spännande kombinationer.

Här får ni mitt recept:

1 gul lök
1 schalottenlök
3 röda paprikor
1 grön paprika
2 tomater
½ zuchini
3 stora champinjoner
2 chorizo (går bra med vilken korv som helst eller utan också!)
2 buljongtärningar (1 kött + 1 kyckling)
3 msk olja
2 dl vatten
2 msk ketchup
1 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
salt + peppar

Allt detta ska först stekas lite i oljan, sen tillsätter man vattnet och låter det puttra i ungefär 30-45 minuter eller tills allt är mjukt och grönsaker har släppt sin saft.

Serveras med baguetter eller skorpor!

Bon appétit! 😉